Une carte pensée pour faire voyager sans en faire trop
Chez Am Stram Miam, chaque plat a sa place pour une bonne raison : le goût, l’envie de partage, et la cohérence avec notre univers. Nous préférons proposer des plats que nous aimons vraiment cuisiner, servir et faire découvrir.
Des recettes choisies avec envie, préparées avec soin
Certains plats nous suivent depuis longtemps. D’autres se sont imposés au fil des expériences, des découvertes et des retours des gens qui les goûtent. Ce qui nous guide reste simple : proposer une cuisine lisible, généreuse, savoureuse, et fidèle à ce que nous aimons partager.
Couscous
Un plat de transmission, de patience et de partage. Chez nous, le couscous fait partie de ces recettes que l’on prépare avec attention, dans un esprit familial, généreux et sincère. Une assiette pensée pour rassembler, réconforter et donner envie de revenir.
Mafé
Un grand classique d’Afrique de l’Ouest, réconfortant, gourmand et profondément généreux. Le mafé séduit par sa texture, son caractère et sa capacité à proposer une autre façon de voyager à travers l’assiette, tout en restant accessible et chaleureux.
BIBIMIAM CORÉEN
Un plat coloré, équilibré et vivant, inspirer du classique de la cuisine Coréen où chaque élément trouve sa place. Le bibimbap apporte une énergie différente à la carte : plus contrastée, plus graphique, mais toujours dans un esprit de gourmandise et d’harmonie.
Kefta
Une préparation maison à base de viande hachée, d’oignons émincés, de menthe, de persil et d’épices. Une recette parfumée, généreuse et pleine de relief, pensée pour offrir une vraie identité sans en faire trop.
Wraps
Une proposition plus souple, souvent liée au rythme des événements, des festivals ou des périodes plus estivales. Wrap végétarien, wrap du moment, version selon l’inspiration ou le contexte : ici, le wrap accompagne le mouvement et s’adapte à l’instant.
Tajine
Une cuisine mijotée, chaleureuse et expressive, qui prend le temps de développer ses parfums. Le tajine s’inscrit dans cette envie de proposer des plats généreux, conviviaux et profondément liés au plaisir de cuisiner.
Fraîcheur, boissons maison et plaisirs d’été
Aux beaux jours, notre proposition s’ouvre aussi à une offre plus fraîche, pensée pour les marchés, les rendez-vous en plein air et les moments où l’on cherche quelque chose de léger, coloré et rafraîchissant.
- • Smoothies
- • Eaux aromatisées
- • Thés glacés maison
- • Fruits glacés
